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博天堂亚洲:吃了黑木耳,男子住进ICU,多器官衰竭!医生:犯了致命错误

2020-06-25 10:17:0339健康网柳叶剑
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核心提示:即便现在还不能证明黑木耳具有抗癌功效,但黑木耳还是有不错的营养价值。

网上流传了许多抗癌食物,大蒜、洋葱、西兰花赫然在列。但最近,小艾听说人说黑木耳也是“抗癌标兵”中的一员,我很是纳闷,木耳抗癌,从何说起呢?

中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”

不久前,有报道称中科院苏州医工所与英国牛津大学合作,对吉林省出产的3种黑木耳,分别为全筋、半筋和无筋黑木耳,进行基因测序,总共得到13937个独立非重复基因,其中有1124个是首次被记录的独立非重复基因。

原来,张先生食用的隔夜泡发的黑木耳因变质产生了一种叫米酵菌酸的毒素,中毒症状一般在2~24小时内就会出现,通常表现为上腹不适,还可能有黄染、血尿、少尿、皮下出血、意识不清、休克等。该毒素的致死率高达40%。除了变质的黑木耳、鲜银耳中会出现这种毒素之外,变质的糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉以及发酵的玉米面食品中都可能出现这种毒素。

所以,再次强调,变质食物一定不要食用。黑木耳也千万不要隔夜泡发,否则一不小心可能会送命。

参考资料:

1 中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”.光明网.2020年2月28日

2 男子吃隔夜泡发的黑木耳 被送进ICU.天赋早报2019年8月15日

3 黑木耳是素中之王很少人知道的4大功效.人民网.2015年3月2日

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